proceso de innovación

Como lo explicamos en el Informe Anual Integrado 2011, contamos con un proceso diseñado por las áreas de Innovación y Marketing que consta de seis etapas para el desarrollo y la mejora de nuestros productos. A través de éste buscamos desarrollar productos con mejores perfiles nutrimentales, evaluar el impacto que tienen en la salud y la seguridad de los consumidores y aportar un mayor valor nutrimental.

Un ejemplo tangible de los avances en valor nutrimental y de la aportación de Grupo Bimbo para combatir la desnutrición en algunas regiones, son los resultados obtenidos desde 2011 y continuados durante 2012, donde con la finalidad de ofrecer mejores opciones para niños, se desarrollaron 36 nuevos productos, de los cuales 23 pertenecen a la categoría de pan dulce, galletería, pasteles, pastelitos y hojaldrados denominada Sweet Baked Goods (SBG), los que se han enriquecido con micronutrientes específicos, es decir, vitaminas y minerales como el yodo, la vitamina A y el hierro, aditamentos que apoyan para alcanzar una mejor nutrición. El avance que se tiene en este aspecto es del 80%.

Es así que durante 2012 logramos implementar nuestro proceso de innovación en las organizaciones de México, trabajando en 102 proyectos durante el año y abarcando el 100% de las categorías de productos que manejamos.