Cero Desperdicios

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1. Consolidamos, analizamos y reportamos los datos de desperdicio en cuatro nodos clave de nuestra cadena de valor: manufactura, logística, centro de ventas y ventas. Cada nodo cuenta con líderes especializados que adaptan las estrategias generales en acciones operativas específicas.

2. Recopilamos y difundimos buenas prácticas operativas en todas nuestras organizaciones, asegurando que se conviertan en acciones concretas y efectivas.

3. En colaboración con Bimbo Ventures, exploramos innovaciones junto con startups que nos permitan aprovechar el desperdicio generado.

4. Con el programa WOW (War on Waste), integramos cinco pilares esenciales en las operaciones diarias de nuestras plantas y Organizaciones. Esto nos permitió crear un listado de prácticas que priorizan la prevención y recuperación del desperdicio con el que actual mente estamos trabajando.

5. Ofrecemos herramientas para mejorar los indicadores y fo mentar la mejora continua. Un ejemplo de ello es Sales School Gurú, una herramienta diseñada para facilitar el conocimiento técnico al personal de ventas, optimizando su desempeño y contribuyendo a nuestros objetivos.

6. Recuperamos alimentos con defectos menores en color, tamaño o forma bajo estrictos controles de calidad en nuestras panaderías, garantizando su inocuidad.

7. Rescatamos productos aptos para el consumo humano que no serán comercializados por su proximidad a la fecha de vencimiento a bancos de alimentos y organizaciones comunitarias, asegurando su aprovechamiento.

8. Redirigimos algunos productos con defectos menores a mercados alternativos a precios accesibles, beneficiando a las comunidades y evitando su desperdicio.

9. Impulsamos la micro-comunidad global de conocimiento en manufactura, donde nuestras organizaciones pueden compartir y discutir mejores prácticas para la prevención y recuperación del desperdicio en las panaderías.

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