En 2023, Grupo Bimbo inició operaciones en Rumania con la adquisición de Vel Pitar, ampliando su presencia internacional y acercando sus productos a nuevos consumidores en Europa.

Ese mismo año, la compañía emitió uno de los bonos corporativos vinculados a la sustentabilidad más grande en la historia del mercado mexicano enfocado en objetivos de Alcance 3 por 15 mil millones de pesos.